きんぴらと言えば、きんぴらごぼうだと思っていたら、じゃがいものきんぴらがおいしいと奥さんが言っていたので作ってみることにしました。きんぴらと言えば、ポリポリ食べたいと思ってしまうのですが、このじゃがいものきんぴらはポリポリとはならないものの、ホクホクした感じが結構はまります。人参ポリポリ、じゃがいもホクホクです。
＜じゃがいものキンピラの作り方（２人前）＞
・じゃがいも（メークインが良い） 小４ケ
・人参 小２分の１本
＠醤油 大さじ１
＠みりん 大さじ１
＠砂糖 小さじ２
・ごま油 少々
・白ゴマ 少々
じゃがいもを切り、水につけておく。
鷹の爪、にんじんを切る。
タレ（＠）を作る。
フライパンにごま油をひいて、中火でじゃがいもに火を通す。
少し焦げ目が付く程度に。
人参を加えて、さらに炒める。
タレを加え、さらに炒め、最後に白ゴマを振りかけて完成。
＜感想＞
きんぴらごぼうと同様の作り方でおいしくできました。じゃがいものホクホク感と人参のポリポリ感の相性が良いです。簡単に作れるので、困った時のもう一品にもおつまみにもなりそうです。
天津飯2回目です。異常にお腹が空いている時、天津飯で一気に満たしたくなりますよね。 ﾈｰ(*´・ω・）（・ω・｀*）ﾈｰ ツイッターで天津飯の画像が流れているのを見て無性に食べたくなりました。（笑）今回はカニカマが無かっ… もっと読む »
今回ついにチーズがボソボソになってしまうのを解消することができました。今まではパスタとスープを温めながら和えるという発想でしたが、今回はスープを温めること自体止めました。こうすることでチーズがボソボソになるのを避けること… もっと読む »
そういえばお皿の正しい並べ方を知らないなと思って、今朝調べてみました。 今日の朝食のお皿は正しい並べ方です！皆さんご存知でしょうか？でしょうね。私は世間知らずなので。。 今朝は、鯵の干物と味噌汁とだし巻き卵を作りました。… もっと読む »
レストランで食べるような豚の生姜焼きを目指した１回目でしたが、いろいろと失敗して悲惨な結果に終わりました。 料理を始める前に、生姜が無かったのでスーパーへ買いに行ったのですが、店頭に並ぶ生姜が綺麗すぎて見つけられなかった… もっと読む »
