中華の野菜料理の定番チンゲン菜炒めです。さっぱりした味でパリッと口当たりの良い食感になるように気をつけて作ってみました。調理時間も短いのでもう１品ほしいときに良いですね！
＜チンゲン菜炒めの作り方（１人前）＞
・チンゲン菜 １束
・もやし 半袋
・豚バラ肉 １００ｇ
・ウェイパー 小さじ１より少なめ
・塩コショウ 少々
チンゲン菜を葉と茎に２等分して切る。
もやしを水洗いして、水を切る。
ごま油を引いて、強火で豚肉に火を通す。
続いてチンゲン菜の茎を入れて火を通す。
続いて、チンゲン菜の葉ともやしを入れて火を通す。
塩コショウ少々とウェイパー加えて混ぜて完成。
＜感想＞
全体的にＧＯＯＤ！味付けに関して言えばウェイパーではずすことはありません。でも、次は何かもう一歩踏み込んで味の工夫を考えたいです。
前回突然のボソボソ感に、 ／(^O^)＼ﾅﾝﾃｺｯﾀｰ となりましたが、今回これを解明できました。そして深く反省することになりました。ブログも料理もいい加減なのはいけませんね。プリンも８回目となり、同じ工程を毎回書くのが… もっと読む »
うちには子犬（といってもデカイ）がいるんですが、毎朝きっちり５時半に起こしにきてかなり迷惑してます。（笑）おかげ様で、充分に眠れません。そのうえ、起こし方がパワフルで、早朝に起きたくない私は格闘しています。今朝は６時まで… もっと読む »
炒め物の定番なのですが、今回の豚肉は切り落としを使用してみました。 ばら肉はよく使うのですが、このカレーやシチュー用に使用する切り落としの豚肉を炒め物に使ったら、ボリュームが出て腹ペコの時には良いんじゃないかと考えました… もっと読む »
プリン試作３回目にして、やっと念願の”味”が出ました。（笑）砂糖の分量だけが問題なんですけど、こんなに多くの砂糖を入れなければ味がでないとは、驚きました。１個につき、なんと約大さじ２の砂糖です。糖分取りすぎて病気になりそ… もっと読む »
昨晩はホタテを使った料理に挑戦してみました。 ホタテは欲しい時に中々手に入らないので、スーパーで安くホタテがバラ売りされている時にまとめて買って冷凍保存しています。そんなホタテを使って甘酢で仕上げてみました。  … もっと読む »
