中華の野菜料理の定番チンゲン菜炒めです。さっぱりした味でパリッと口当たりの良い食感になるように気をつけて作ってみました。調理時間も短いのでもう１品ほしいときに良いですね！
＜チンゲン菜炒めの作り方（１人前）＞
・チンゲン菜 １束
・もやし 半袋
・豚バラ肉 １００ｇ
・ウェイパー 小さじ１より少なめ
・塩コショウ 少々
チンゲン菜を葉と茎に２等分して切る。
もやしを水洗いして、水を切る。
ごま油を引いて、強火で豚肉に火を通す。
続いてチンゲン菜の茎を入れて火を通す。
続いて、チンゲン菜の葉ともやしを入れて火を通す。
塩コショウ少々とウェイパー加えて混ぜて完成。
＜感想＞
全体的にＧＯＯＤ！味付けに関して言えばウェイパーではずすことはありません。でも、次は何かもう一歩踏み込んで味の工夫を考えたいです。
前回の出し巻き卵は味が薄かったので、今回はダシ醤油と砂糖を加えてみました。しつこくない味でふわっふわな出汁巻き卵を作るのが当面の目標です。 ＜出汁巻き卵の作り方（１人前）＞ ・卵 ２ケ ・出し汁 １００ｍｌ ・出汁醤油 … もっと読む »
主夫（しゅふ）になろうと決めてから主夫という漢字の存在を初めて知りました。漢字があるとホッするのは世界の主夫にとって共通のことですね。 先ほど、主夫の意味を調べようとＧｏｏｇｌｅで検索した時のことなのですが、「主夫 ヒモ… もっと読む »
今回は再びプリンをとろーりとした食感にしようと思い、工夫しました。何をしたかというと卵黄だけで作りました。卵黄はトロトロしているのでそれが固まればトロリとした食感になるのではと考えました。 ＜プリンの作り方… もっと読む »
生春巻きの巻き方が随分難しくて苦戦しました。 私が不器用すぎるというのもあるのですが、生春巻きの皮が思ったよりも破れ易くそして粘着力があり、一度くっついてしまうともう剥がれません。これは大変な作業です・・・・。 さらに、… もっと読む »
