昨日に引き続き私の胃は中華ブーム真っ只中です。今日の昼食は天津飯に挑戦してみました。作り方だけに関して言えば驚くほど簡単でした。
それでは参考までに。
＜天津飯の作り方（１人前）＞
完成図。
かにかま、しいたけ２個を切る。
水カップ１、オイスターソース小さじ１、鶏ガラスープ小さじ２、醤油小さじ１．５をなべに入れて温める。
沸騰したら火を止めて、片栗粉大さじ１、水大さじ１を混ぜたものをなべに入れて混ぜる。
再び沸騰させて、とろみがでたらタレは完成。
フライパンにごま油を引いて、強火でしいたけを炒める。
続いて、かにかまを加えて炒め、溶き卵を加え、火を消す。
具材と混ぜ合わせ、半熟で完成。
ご飯の上にのせる。
タレを上からかけて、ねぎを盛って完成。
＜感想＞
思っていた以上にずっと簡単な工程で作れることに驚きました。味はかなりＧＯＯＤ！次はもう少し卵をうまくのせたいです。（笑）とろみがもう少しあったほうがより良かったです。
魚料理をあまり作ったことが無いので、手始めにブリ大根を作ってみました。 ブリと一緒に煮込む大根や人参に火が通りにくいかなと思っていたのですが、思っていた通り火が通りませんでした。（汗） ブリ大根の作り方（２人前） ・ブリ… もっと読む »
前回突然のボソボソ感に、 ／(^O^)＼ﾅﾝﾃｺｯﾀｰ となりましたが、今回これを解明できました。そして深く反省することになりました。ブログも料理もいい加減なのはいけませんね。プリンも８回目となり、同じ工程を毎回書くのが… もっと読む »
前回は牛乳の量が多すぎてトロリ感がなくなってしまったので、今回は牛乳の量を元に戻し、そして甘すぎたため、砂糖を減らしました。 ＜プリンの作り方（1人前）＞ ・卵黄 1ケ ・牛乳 ５０ｍｌ ・砂糖 大さじ１ … もっと読む »
本当はニラレバという語順みたいですね。なんでも天才バカボンの影響でレバニラと呼ばれるようになったとかならないとか。（笑） さて、そんなレバニラ（ニラレバ）炒めを作ってみました。 ＜レバニラ炒めの作り方（１人… もっと読む »
