昨日に引き続き私の胃は中華ブーム真っ只中です。今日の昼食は天津飯に挑戦してみました。作り方だけに関して言えば驚くほど簡単でした。
それでは参考までに。
＜天津飯の作り方（１人前）＞
完成図。
かにかま、しいたけ２個を切る。
水カップ１、オイスターソース小さじ１、鶏ガラスープ小さじ２、醤油小さじ１．５をなべに入れて温める。
沸騰したら火を止めて、片栗粉大さじ１、水大さじ１を混ぜたものをなべに入れて混ぜる。
再び沸騰させて、とろみがでたらタレは完成。
フライパンにごま油を引いて、強火でしいたけを炒める。
続いて、かにかまを加えて炒め、溶き卵を加え、火を消す。
具材と混ぜ合わせ、半熟で完成。
ご飯の上にのせる。
タレを上からかけて、ねぎを盛って完成。
＜感想＞
思っていた以上にずっと簡単な工程で作れることに驚きました。味はかなりＧＯＯＤ！次はもう少し卵をうまくのせたいです。（笑）とろみがもう少しあったほうがより良かったです。
前回は牛乳の量が多すぎてトロリ感がなくなってしまったので、今回は牛乳の量を元に戻し、そして甘すぎたため、砂糖を減らしました。 ＜プリンの作り方（1人前）＞ ・卵黄 1ケ ・牛乳 ５０ｍｌ ・砂糖 大さじ１ … もっと読む »
本当はモッツアレラチーズを使いたかったのですが、手持ちがなかったので今回はミックスチーズで代用しました。トマトはトマト缶ではなくトマト2ケを切って使用しました。 ＜茄子とトマトのチーズパスタの作り方（1人前… もっと読む »
標準的なつくねを作ってみました。 目を離している隙に少し焦げてしまいましたが、味はとってもヘルシーでおいしかったです！ とても簡単なので、普通のものが作れるようになったら、色々なつくねを作ってみたいですね。 … もっと読む »
生春巻きの巻き方が随分難しくて苦戦しました。 私が不器用すぎるというのもあるのですが、生春巻きの皮が思ったよりも破れ易くそして粘着力があり、一度くっついてしまうともう剥がれません。これは大変な作業です・・・・。 さらに、… もっと読む »
昨晩気づいたのですが、私の作る料理には色がない！なんか全部茶色。（笑）そこで、色とりどりの食材を使えばもっと見た目がよくなるはずだと思い、今回はサラダを作りました。あ、でも良く考えたらサラダって普通茶色になりませんね。 … もっと読む »
