セロリ嫌いの私でも大丈夫でした。いや、むしろおいしいとさえ思ってしまいました。昔とは味覚が変わってきたんでしょうか。
妻がセロリ大好きで、特にこの甘酢漬けが好物ということだったので作ってみました。
セロリの筋の取り方も解説しています。酢を使っているため日持ちもするので、セロリの大量消費にもおすすめのレシピです！
切って漬けるだけなので簡単に作れます。是非作ってみて下さい。
セロリの甘酢漬け（２人前）
- セロリ ３束（150g程度）
- 酢 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
セロリの葉の部分だけ切り落とします。
葉は別の料理にも使えるので取っておきましょう。
セロリの筋をざっくりと取り除きます。
筋の取り除き方は、写真のように内側がパリッといくよう外側を曲げて折ります。
パリッといったら、後はびりびりと剥ぎ取るだけです。あまり細かくやる必要はありません。ざっくり剥ぎ取りましょう。
セロリを一口大の大きさに切っていきます。
最後にジップロックなど小さいケースにセロリを入れて、酢、しょうゆ、砂糖を加えて和えたら完成です。
料理のポイント
- セロリの筋は適度に取り除けば大丈夫です。
