トムヤムガイ【初心者レシピ】ココナッツミルク入り。 | 料理初心者 | 初めての料理

トムヤムガイ【初心者レシピ】ココナッツミルク入り。

トムヤムガイ(ココナッツミルク入り)の最新レシピです。

トムヤムガイはタイ料理の代表するスープ料理の1つで、言葉の意味はトム(煮る)ヤム(混ぜる)ガイ(鶏)から成っていて、トムヤム クン(海老)は世界三大スープの1つと言われています。

スープの味はピリッとした辛さに加えて、ココナッツミルクを入れることでとてもまろやかな味わいになります。

スープは入れる食材のボリュームによってメインとしても、サイドメニューとしても使えると思います。

 

トムヤムガイの作り方(2人前)

・キャベツ 大3枚程度
・エリンギ 1ケ
・鶏むね肉 100g
・トムヤムペースト 大さじ1.5
・ココナッツミルク 200ml
・ナンプラー 適量
・レモン汁 適量

IMG_6576

キャベツを二口大で長めの大きさに切ります。
エリンギを薄切りした後、半分に切ります。

IMG_6569

鶏肉を1口大に角切りします。

IMG_6573

鍋に油を引いて、中火で鶏肉全面を焼いて充分火を通します。

IMG_6577

鶏肉に充分火が通ったら、エリンギ、キャベツを加えて火を通します。

IMG_6575

 

IMG_6598 IMG_6582

トムヤムペースト、ココナッツミルクを加えて、弱火で40分ほどコトコト煮込みます。
最後に味の調整をナンプラー、レモン汁で行えば完成です。

 

料理のコツ・ポイント

・鶏肉に充分味が浸み込むように長く煮込むととてもおいしく出来上がります。
・最後のナンプラー・レモン汁の味付けは大さじスプーンなどで少しずつ行うこと。
・使用するトムヤムペーストによっては辛くなりすぎるかもしれないので、最初にペーストの味見をすること。

  • 関連記事

    タイ風カシューナッツ炒め【初心者向けレシピ】

    タイ風カシューナッツ炒めの最新レシピです。 味付けは、砂糖の甘みとナンプラーの旨みによって東南アジア風の仕上がりになります。 様々な料理のサイドメニューやおつまみに使える1品だと思います。   タイ風カシューナ… もっと読む »

    豚丼【料理初心者レシピ】

    最新の豚丼レシピです。 豚丼の作り方(1人前) 材料 ・生姜焼き用豚肉 100g ・たまねぎ 4分の1 <タレ> @酒 大さじ1 @醤油 大さじ1.5 @砂糖 大さじ1.5 @みりん 大さじ1 @ごま油 少々 @味噌 少… もっと読む »

    簡単ナポリタン

    超簡単!5分でできるナポリタンのレシピ

    パスタの王道、ナポリタンのレシピです。 ナポリタンの良いところは、なんといっても簡単に作れること。 使う材料も少ないので、食材が無いときでもパスタとケチャップさえあればなんとかなります! それではレシピをご覧ください。 … もっと読む »

    手作りミートソースパスタ【初心者向けレシピ】

    手作りミートソースのレシピです。 今回はパスタで頂きましたが、ソース単体として色々な用途に利用できます。 トマトはホールトマトを使用しました。知らない方は、記事中に写真があるので参照下さい。   ミートソースの… もっと読む »

    ギリシャ風ヨーグルト

    発酵して手作り!濃厚ギリシャ風ヨーグルトのレシピ

    最近、発酵メーカーを手に入れて、どっぷりと発酵にはまっています。 そこで、ジャムを頂いたのでギリシャ風ヨーグルトを作ってみることにしました。 材料はプレーンヨーグルトと牛乳だけです。ヨーグルト100gしか使わなかったので… もっと読む »