トムヤムガイ【初心者レシピ】ココナッツミルク入り。 | 料理初心者 | 初めての料理

トムヤムガイ【初心者レシピ】ココナッツミルク入り。

IMG_6586
  • トムヤムガイ(ココナッツミルク入り)の最新レシピです。

    トムヤムガイはタイ料理の代表するスープ料理の1つで、言葉の意味はトム(煮る)ヤム(混ぜる)ガイ(鶏)から成っていて、トムヤム クン(海老)は世界三大スープの1つと言われています。

    スープの味はピリッとした辛さに加えて、ココナッツミルクを入れることでとてもまろやかな味わいになります。

    スープは入れる食材のボリュームによってメインとしても、サイドメニューとしても使えると思います。

     

    トムヤムガイの作り方(2人前)

    ・キャベツ 大3枚程度
    ・エリンギ 1ケ
    ・鶏むね肉 100g
    ・トムヤムペースト 大さじ1.5
    ・ココナッツミルク 200ml
    ・ナンプラー 適量
    ・レモン汁 適量

    IMG_6576

    キャベツを二口大で長めの大きさに切ります。
    エリンギを薄切りした後、半分に切ります。

    IMG_6569

    鶏肉を1口大に角切りします。

    IMG_6573

    鍋に油を引いて、中火で鶏肉全面を焼いて充分火を通します。

    IMG_6577

    鶏肉に充分火が通ったら、エリンギ、キャベツを加えて火を通します。

    IMG_6575

     

    IMG_6598 IMG_6582

    トムヤムペースト、ココナッツミルクを加えて、弱火で40分ほどコトコト煮込みます。
    最後に味の調整をナンプラー、レモン汁で行えば完成です。

     

    料理のコツ・ポイント

    ・鶏肉に充分味が浸み込むように長く煮込むととてもおいしく出来上がります。
    ・最後のナンプラー・レモン汁の味付けは大さじスプーンなどで少しずつ行うこと。
    ・使用するトムヤムペーストによっては辛くなりすぎるかもしれないので、最初にペーストの味見をすること。

  • Pocket

    関連記事

    枝豆

    おいしく食べる枝豆のレシピ!【ゆで方、茹で時間】

    今流行の糖質制限ダイエットで枝豆が脚光を浴びているようです。 枝豆は糖質が少ないようで、手軽に食べられることか… もっと読む »

    IMG_4451

    豚汁【初心者向けレシピ】

    豚汁の最新レシピです。   豚汁の作り方(2人前) 材料 ・たまねぎ 2分の1 ・大根 少々(幅1.… もっと読む »

    ギリシャ風ヨーグルト

    発酵して手作り!濃厚ギリシャ風ヨーグルトのレシピ

    最近、発酵メーカーを手に入れて、どっぷりと発酵にはまっています。 そこで、ジャムを頂いたのでギリシャ風ヨーグル… もっと読む »

    IMG_7049_02

    ちょっとお洒落に!ポークソテー【初心者向けレシピ】

    我が家では豚肉を使った夕食の料理には、ポークソテーが定番です。案外簡単に作れてボリュームもあるので、夕食にピッ… もっと読む »

    IMG_7138

    干し椎茸とたけのこの煮物【初心者レシピ】

    干し椎茸を使った煮物料理の作り方です。 干し椎茸を冷水に10~24時間ほど漬けておくと、旨み成分のグアニル酸が… もっと読む »