最新の豚丼レシピです。
豚丼の作り方（１人前）
材料
・生姜焼き用豚肉 １００ｇ
・たまねぎ ４分の１
＜タレ＞
＠酒 大さじ１
＠醤油 大さじ１．５
＠砂糖 大さじ１．５
＠みりん 大さじ１
＠ごま油 少々
＠味噌 少々（１つまみ）
・水溶き片栗粉 ３０ｍｌ（片栗粉 小さじ１）
玉ねぎを切ります。
豚肉を１口大に切ります。
フライパンに油を少なめに引いて、玉ねぎをばらしながら投入します。
中火で玉ねぎが焦げる手前の少し黄色くなるまで火を通します。
玉ねぎの色が変わってきたら豚肉を丁寧に焼いていきます。
片面を１回ずつ丁寧に焼きます。焦げないように気をつけます。
両面焼き終えたら、一度お皿に移して置き、同じフライパンでタレを作ります。
計量カップなどに＠の調味料を加えて混ぜます。
タレを弱火で混ぜながら温めます。
続いて水溶き片栗粉を作ります。
火を止めてから、水溶き片栗粉を加え混ぜます。
再び弱火で火をつけて混ぜます。とろみが出てよく温まったら完成です。
味見をしてみて、少し甘い場合は醤油を小さじで加えて調整しましょう。
ご飯の上に炒めたお肉などを乗せて、その上からタレをかけます。
お好みでパセリや一味などを加えると良いです。
料理のコツ・ポイント
- フライパンに油を引きすぎないこと。豚肉の油もあるので、サラダ油を引きすぎると油でギトギトになってしまいます。
- 豚肉は片面ずつ丁寧に焼きましょう。
- タレは沸騰させないように。水溶き片栗粉を入れるときは火を止めること。
