前回、焼きそばの麺がべたべたになって失敗してしまいました。
今回は次の２点を取り入れ、成功しました。
１．ソースは粉のものを使用する。
２．１人前で具を少なめにする。
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本記事は料理レシピではありません。
最新のレシピはこちらの焼きそば【最新レシピ】をご覧下さい。
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焼きそばの作り方（１人前）
・蒸し麺 １袋
・豚ももスライス ５０ｇ
・キャベツ 少々
１口くらいの大きさにキャベツを切ります。
固い部分は火の通りが悪くなるので予め取り除きます。
同様に、豚肉も１口サイズに切ります。
フライパンに油を引いて、少量のキャベツ・豚肉に中火で充分火を通します。
具が少なければ少ないほど、水分が出なくなるので、麺がベタベタになる可能性は低くなります。
具に充分火が通ったら、蒸し麺を加え、麺の上から水を大さじ１ほど加えてほぐし、蓋をして２分待ちます。
弱火にして、粉末ソースを加えて和えたら完成です。
感想
今回は麺がべたつくことなくうまくできました。
１人前にすることで随分手軽に炒めたり、和えたりすることができました。
また、液体ソースでなく粉末ソースにしたことで、最後までベタベタする要因を取り除くことができました。
次は液体ソースでも作れるようにがんばってみたいと思います。
