白髪ねぎをはじめて作りました。こんな作り方だったんですね。知らなかったです。最近は料理に対して前向きのせいか、毎日新しい発見があってとても充実しています。
さて、今日は以前奥さんに教えてもらったレシピの紅茶豚を作りました。とても簡単、そしておいしい。最高ですね！あっさり紅茶豚。それでは、ご覧あれー。
紅茶豚の作り方（２人前）
・豚バラ３００ｇ
・紅茶Ｔパック１
・長ネギ ３分の２
@醤油 大さじ２
@みりん 大さじ１
@酒 大さじ１
＠酢 大さじ１
@砂糖小さじ２orりんご４分の１
完成図。
白髪ネギ用にネギを５センチ程度に切る。
次に中央まで切り込みを入れる。
芯と白い部分を分ける。
白い部分だけを重ねて切る。
水に浸して完成。
しばらくすると丸みを帯びてきます。
紅茶Ｔパック１とお湯適量を沸騰させ、豚ももブロック350gを入れる。
４０分程度コトコト煮込む。
２０分でひっくり返す。
別鍋で醤油大さじ２、酒大さじ１、みりん大さじ１、酢大さじ１、砂糖小さじ２を加えて沸騰させてタレを作る。
火を止めて、冷めるまで豚ブロックを全面漬ける。
タッパーへ流し込み、冷蔵庫で３時間ほど寝かせる。
手頃な大きさにスライスして、白髪ネギとタレをかけて完成。
＜感想＞
相変わらずおいしいかったです。お肉でありながら、このさっぱり感がたまりません。また、白髪ネギを加えることによってすこし辛味がでてさらにおいしくなりました。おすすめの一品です。
