料理初心者向けの豚の生姜焼きレシピです。
豚の生姜焼きの作り方（二人前）
・豚バラスライス ２００ｇ
・玉ねぎ １ケ
・キャベツ ８分の１ケ（適量）
＜タレ＞
・酒 大さじ２
・醤油 大さじ２
・みりん 大さじ２
・おろししょうが 適量
キャベツを千切りにして水に漬けておきます。
千切りにはスライサーがおすすめです。
玉ねぎを細切り、豚肉を幅５センチほどにカットします。
生姜を摩り下ろし、タレを合わせて作っておきます。
タレの味見をして少し薄い程度でよいです。
フライパンに油を少々引いて、中火で玉ねぎをしんなりする程度に炒めます。
続いて、豚肉に火を通していきます。
豚肉に７割ほど火が通ったら、タレと生姜を加え、和えたら完成です。
千切りのキャベツといっしょにお皿へ盛り付けましょう。
料理のコツ・ポイント
- 千切りしたキャベツは少し水に漬けたらザルにあげましょう。漬けすぎると栄養分が流れ出てしまいます。
- 豚肉に火を通したあと、大量に油が出た場合、キッチンペーパーなどで軽く拭き取るとさっぱりした味になります。
