豚丼【料理初心者レシピ】 | 料理初心者 | 初めての料理

豚丼【料理初心者レシピ】

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  • 最新の豚丼レシピです。

    豚丼の作り方(1人前)

    材料

    ・生姜焼き用豚肉 100g
    ・たまねぎ 4分の1

    <タレ>
    @酒 大さじ1
    @醤油 大さじ1.5
    @砂糖 大さじ1.5
    @みりん 大さじ1
    @ごま油 少々
    @味噌 少々(1つまみ)

    ・水溶き片栗粉 30ml(片栗粉 小さじ1)

     

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    玉ねぎを切ります。

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    豚肉を1口大に切ります。

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    フライパンに油を少なめに引いて、玉ねぎをばらしながら投入します。
    中火で玉ねぎが焦げる手前の少し黄色くなるまで火を通します。

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    玉ねぎの色が変わってきたら豚肉を丁寧に焼いていきます。

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    片面を1回ずつ丁寧に焼きます。焦げないように気をつけます。

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    両面焼き終えたら、一度お皿に移して置き、同じフライパンでタレを作ります。

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    計量カップなどに@の調味料を加えて混ぜます。

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    タレを弱火で混ぜながら温めます。

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    続いて水溶き片栗粉を作ります。

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    火を止めてから、水溶き片栗粉を加え混ぜます。
    再び弱火で火をつけて混ぜます。とろみが出てよく温まったら完成です。
    味見をしてみて、少し甘い場合は醤油を小さじで加えて調整しましょう。

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    ご飯の上に炒めたお肉などを乗せて、その上からタレをかけます。
    お好みでパセリや一味などを加えると良いです。

     

    料理のコツ・ポイント

    • フライパンに油を引きすぎないこと。豚肉の油もあるので、サラダ油を引きすぎると油でギトギトになってしまいます。
    • 豚肉は片面ずつ丁寧に焼きましょう。
    • タレは沸騰させないように。水溶き片栗粉を入れるときは火を止めること。

     

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