最新の豚丼レシピです。
豚丼の作り方(1人前)
材料
・生姜焼き用豚肉 100g
・たまねぎ 4分の1
<タレ>
@酒 大さじ1
@醤油 大さじ1.5
@砂糖 大さじ1.5
@みりん 大さじ1
@ごま油 少々
@味噌 少々(1つまみ)
・水溶き片栗粉 30ml(片栗粉 小さじ1)
![IMG_7011](http://house-husband.net/wp-content/uploads/2015/04/IMG_7011-300x225.jpg)
玉ねぎを切ります。
![IMG_7012](http://house-husband.net/wp-content/uploads/2015/04/IMG_7012-300x225.jpg)
豚肉を1口大に切ります。
![IMG_7013](http://house-husband.net/wp-content/uploads/2015/04/IMG_7013-300x225.jpg)
![IMG_7014](http://house-husband.net/wp-content/uploads/2015/04/IMG_7014-300x225.jpg)
![IMG_7015](http://house-husband.net/wp-content/uploads/2015/04/IMG_7015-300x225.jpg)
フライパンに油を少なめに引いて、玉ねぎをばらしながら投入します。
中火で玉ねぎが焦げる手前の少し黄色くなるまで火を通します。
![IMG_7016](http://house-husband.net/wp-content/uploads/2015/04/IMG_7016-300x225.jpg)
玉ねぎの色が変わってきたら豚肉を丁寧に焼いていきます。
![IMG_7017](http://house-husband.net/wp-content/uploads/2015/04/IMG_7017-300x225.jpg)
片面を1回ずつ丁寧に焼きます。焦げないように気をつけます。
![IMG_7018](http://house-husband.net/wp-content/uploads/2015/04/IMG_7018-300x225.jpg)
両面焼き終えたら、一度お皿に移して置き、同じフライパンでタレを作ります。
![IMG_7019](http://house-husband.net/wp-content/uploads/2015/04/IMG_7019-300x225.jpg)
計量カップなどに@の調味料を加えて混ぜます。
![IMG_7020](http://house-husband.net/wp-content/uploads/2015/04/IMG_7020-300x225.jpg)
タレを弱火で混ぜながら温めます。
![IMG_7021](http://house-husband.net/wp-content/uploads/2015/04/IMG_7021-300x225.jpg)
続いて水溶き片栗粉を作ります。
![IMG_7022](http://house-husband.net/wp-content/uploads/2015/04/IMG_7022-300x225.jpg)
火を止めてから、水溶き片栗粉を加え混ぜます。
再び弱火で火をつけて混ぜます。とろみが出てよく温まったら完成です。
味見をしてみて、少し甘い場合は醤油を小さじで加えて調整しましょう。
![IMG_7023](http://house-husband.net/wp-content/uploads/2015/04/IMG_7023-300x225.jpg)
ご飯の上に炒めたお肉などを乗せて、その上からタレをかけます。
お好みでパセリや一味などを加えると良いです。
料理のコツ・ポイント
- フライパンに油を引きすぎないこと。豚肉の油もあるので、サラダ油を引きすぎると油でギトギトになってしまいます。
- 豚肉は片面ずつ丁寧に焼きましょう。
- タレは沸騰させないように。水溶き片栗粉を入れるときは火を止めること。