豚丼【料理初心者レシピ】 | 料理初心者 | 初めての料理

豚丼【料理初心者レシピ】

最新の豚丼レシピです。

豚丼の作り方(1人前)

材料

・生姜焼き用豚肉 100g
・たまねぎ 4分の1

<タレ>
@酒 大さじ1
@醤油 大さじ1.5
@砂糖 大さじ1.5
@みりん 大さじ1
@ごま油 少々
@味噌 少々(1つまみ)

・水溶き片栗粉 30ml(片栗粉 小さじ1)

 

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玉ねぎを切ります。

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豚肉を1口大に切ります。

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フライパンに油を少なめに引いて、玉ねぎをばらしながら投入します。
中火で玉ねぎが焦げる手前の少し黄色くなるまで火を通します。

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玉ねぎの色が変わってきたら豚肉を丁寧に焼いていきます。

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片面を1回ずつ丁寧に焼きます。焦げないように気をつけます。

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両面焼き終えたら、一度お皿に移して置き、同じフライパンでタレを作ります。

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計量カップなどに@の調味料を加えて混ぜます。

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タレを弱火で混ぜながら温めます。

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続いて水溶き片栗粉を作ります。

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火を止めてから、水溶き片栗粉を加え混ぜます。
再び弱火で火をつけて混ぜます。とろみが出てよく温まったら完成です。
味見をしてみて、少し甘い場合は醤油を小さじで加えて調整しましょう。

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ご飯の上に炒めたお肉などを乗せて、その上からタレをかけます。
お好みでパセリや一味などを加えると良いです。

 

料理のコツ・ポイント

  • フライパンに油を引きすぎないこと。豚肉の油もあるので、サラダ油を引きすぎると油でギトギトになってしまいます。
  • 豚肉は片面ずつ丁寧に焼きましょう。
  • タレは沸騰させないように。水溶き片栗粉を入れるときは火を止めること。

 

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