焼きそば【初心者向けレシピ】 | 料理初心者 | 初めての料理

焼きそば【初心者向けレシピ】

焼きそばのレシピです。

麺がベタベタにならないよう注意します。

 

焼きそばの作り方(1人前)

材料

・蒸し麺 1袋
・豚ももスライス 50g
・キャベツ 少々
・人参 少々 (お好みでトッピング)
・ウスターソース 適量

 

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1口くらいの大きさにキャベツを切ります。

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固い部分は火の通りが悪くなるので予め取り除きます。

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同様に、豚肉も1口サイズに切ります。

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フライパンに油を引いて、具材を入れて中火で充分火を通します。
具が少なければ少ないほど、水分が出なくなるので、麺がベタベタになる可能性は低くなります。

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具を他の皿へ盛り、同じフライパンへ麺と水を加えて軽く解しながら1~2分ほど蒸していきます。
箸で触りすぎ無いようにします。フライパンを前後左右にまわすように振ると解しやすいです。
水の量は麺のパッケージを確認して下さい。
未記入の場合は、40ccほど入れます。

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麺に充分火が通ったら具を加え、上からソースを適量加えます。

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和えていきます。
先ほどと同様に、箸で触りすぎないようフライパンを前後左右に回しながら和えます。

味見しながらソースの量を調節して完成です。

 

料理のコツ・ポイント

・具材は少なければ少ないほどベタベタの焼きそばを回避できます。
・調理中、極力箸で触りすぎないように注意します。箸で触りすぎるとベタベタの焼きそばになります。
・麺と具材は分けて火を通すようにします。

 

 

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