焼きそば【初心者向けレシピ】 | 料理初心者 | 初めての料理

焼きそば【初心者向けレシピ】

焼きそばのレシピです。

麺がベタベタにならないよう注意します。

 

焼きそばの作り方(1人前)

材料

・蒸し麺 1袋
・豚ももスライス 50g
・キャベツ 少々
・人参 少々 (お好みでトッピング)
・ウスターソース 適量

 

IMG_6737

1口くらいの大きさにキャベツを切ります。

IMG_6738

固い部分は火の通りが悪くなるので予め取り除きます。

IMG_6739

同様に、豚肉も1口サイズに切ります。

IMG_6740 IMG_6744

フライパンに油を引いて、具材を入れて中火で充分火を通します。
具が少なければ少ないほど、水分が出なくなるので、麺がベタベタになる可能性は低くなります。

IMG_7001

具を他の皿へ盛り、同じフライパンへ麺と水を加えて軽く解しながら1~2分ほど蒸していきます。
箸で触りすぎ無いようにします。フライパンを前後左右にまわすように振ると解しやすいです。
水の量は麺のパッケージを確認して下さい。
未記入の場合は、40ccほど入れます。

IMG_7003

麺に充分火が通ったら具を加え、上からソースを適量加えます。

IMG_7004

和えていきます。
先ほどと同様に、箸で触りすぎないようフライパンを前後左右に回しながら和えます。

味見しながらソースの量を調節して完成です。

 

料理のコツ・ポイント

・具材は少なければ少ないほどベタベタの焼きそばを回避できます。
・調理中、極力箸で触りすぎないように注意します。箸で触りすぎるとベタベタの焼きそばになります。
・麺と具材は分けて火を通すようにします。

 

 

  • 関連記事

    枝豆

    おいしく食べる枝豆のレシピ!【ゆで方、茹で時間】

    今流行の糖質制限ダイエットで枝豆が脚光を浴びているようです。 枝豆は糖質が少ないようで、手軽に食べられることからも人気なのでしょう。 冷凍物もよいですが、できれば自分で下ごしらえしたおいしい枝豆を食べたいですよね! (で… もっと読む »

    ちょっとお洒落に!ポークソテー【初心者向けレシピ】

    我が家では豚肉を使った夕食の料理には、ポークソテーが定番です。案外簡単に作れてボリュームもあるので、夕食にピッタリです。 トンカツに飽きてきたらたまにはソテーにしてもおいしいですよ! 使用するお肉はできれば国産牛が良いと… もっと読む »

    家庭で作る本格麻婆豆腐

    TV番組で紹介されていた「家庭で作る本格麻婆豆腐」を実践してみました。 簡単で本格的な麻婆豆腐ということで、とても興味深かったです。この番組では麻婆豆腐の基本は、甘い挽肉と辛いタレにあると言っていました。 今まで作った麻… もっと読む »

    おでんのレシピ【短時間で味を浸み込ませる方法】

    日本の冬の定番家庭料理といえば、おでんですね! でも、おでんの食べ頃は大抵次の日だったりしませんか??翌日のほうが味が浸み込んでいておいしいですよね・・・。 かといって、次の日の料理を作るのも難しい。なんとかして今日おで… もっと読む »

    ピーマンの肉詰め【初心者向けレシピ】

    ピーマンの肉詰めの作り方を初心者向けにまとめてみました。 一般的には縦半分に切ったピーマンを使いますが、ここではピーマンが脱げないように丸ごと使った作り方を紹介しています。   ピーマンの肉詰めの作り方 &nb… もっと読む »