ミキサーを使って簡単に作れる「かぼちゃのポタージュスープ」のレシピです。
牛乳を入れていますのでクリーミーな味です。
冷蔵庫で冷やしてから飲めば冷製スープとしても召し上がれます。
かぼちゃのポタージュスープ
材料（２人前）
・かぼちゃ ４分の１
・玉ねぎ 半分
・バター 適量
・牛乳 ３００ｍｌ
・コンソメ １ケ
作り方
ワタや種を除いたカボチャ４分の１を用意します。
（こちらでかぼちゃの切り方を紹介しています。）
手頃な大きさに切ります。
カボチャの皮を丁寧に切り落とします。
多少の緑部が残っても構いません。
切ったカボチャを耐熱皿などに入れて少々水を加え、レンジで５００ｗで８～１０分ほど温めます。
この後ミキサーへかけるので、カボチャを箸で刺してすんなり通るように温めましょう。
玉ねぎを切ります。
フライパンにバターを引いて、たまねぎが焦げ付かない程度（ほんのり黄色くなる程度）に火を通します。
ミキサーへ炒めたたまねぎ、かぼちゃ、牛乳を加えます。
しっかり混ぜます。
これを漉します。器具がなければ写真のように茶漉しでもできますが、漉し器があったほうが良いです。…大変です。
最後に、コンソメを加えて温めれば完成です。
料理のコツ・ポイント
- たまねぎは辛くならないように火を通しますが、焦げないようにも気をつけましょう。
- 漉し器はあったほうが便利です。茶漉しは推奨しません。（大変なので）
