鶏のきんかんを使った煮物料理です。
きんかんは、卵の成長過程の名称です。
これを単純に煮立てただけですが、ホクホクしていてとても美味しい料理です。
・きんかん １パック
・水 ２００ｍｌ
・酒 大さじ３
・砂糖 大さじ２
・しょうゆ 大さじ２
・みりん 大さじ１
鍋にお湯を沸かして沸騰させ、きんかんを茹でます。
色が変わるまでしっかり火を通します。
色が変わったらざるへ移して水を切っておきます。
鍋に水と調味料をすべて加えて、中火で沸騰させます。
沸騰したら弱火にして、これにきんかんを加えて和えます。
よく絡めて味を充分に浸み込ませます。味見をして完成です。
冬といえば、鍋。鍋といえば我が家で人気なのはダントツで『もつ鍋』です！ 今回は博多のもつ鍋を取り寄せる機会があったので、これを使って作ってみました。味はさっぱりしていてかなりおいしかったので作り方とあわせて紹介したいと思… もっと読む »
薬膳というと大げさかもしれませんが、このスープは生姜をいれていることもあり体の芯から温まりますよ！ 冬場に最適のスープ料理です。飲んだ後、ちょっとしてから温かさがこみ上げてくる驚きを是非味わってほしいです。 材料はセロリ… もっと読む »
米飯料理の定番、オムライスの料理初心者向けレシピです。 チキンライスを作り、これを卵で包むオムライスですが、チキンライスがベタベタになってしまったり、卵で上手に包めなかったりと、難所は多いと思います。 しかし、理屈さえ分… もっと読む »
回鍋肉（ホイコーロー）のレシピです。 豚肉とキャベツを使用した中華料理で炒め料理です。中華料理で利用する一般的な調味料で作ることができます。 回鍋肉の作り方（２人前） 材料 ・豚ももorばら １００ｇ ・キャベツ 適量（… もっと読む »
セロリ嫌いの私でも大丈夫でした。いや、むしろおいしいとさえ思ってしまいました。昔とは味覚が変わってきたんでしょうか。 妻がセロリ大好きで、特にこの甘酢漬けが好物ということだったので作ってみました。 セロリの筋の取り方も解… もっと読む »
