ガパオライスとはタイで親しまれている炒め物料理です。
バジルやパセリといった香草が手に入ったので今晩の献立に作ってみました。
炒めたひき肉と香草の味から、東南アジアの味を思い出します。
日本にある食材で簡単に作れるので是非挑戦してください！
ガパオライスのレシピ
材料（2人前）
- ピーマン 3ケ
- 人参 小1ケ（無くても可）
- 鶏ひき肉 150g
- 卵 2ケ
- 刻みニンニク 適量
- オイスターソース 大さじ2
- ナンプラー 大さじ1（無くても可）
- バジル 適量
- パセリ 適量（無くても可）
作り方
人参とピーマンをみじん切りにします。
パセリも同様にみじん切りにします。
バジルは茎の部分は細かく、葉の部分はざっくりと切ります。
フライパンに油を引いて、刻んだニンニクに火を通します。
ニンニクの香りがしてくるまで炒めましょう。
ピーマン、人参、ひき肉を加えてよく炒めます。
ひき肉には十分火を通しましょう。
そして、バジルを加えてさらに炒めます。
オイスターソース、ナンプラーを加えて和えましょう。
別のフライパンで目玉焼きを作りましょう。
ガパオライスの目玉焼きは半熟です。
あとはご飯に盛り付けて、上からパセリをふりかけたら完成です！
ご飯は炒飯のように御わんで半球状で盛り付けると見た目がＧＯＯＤ！
半熟のたまごをご飯の上でこわしながら食べてみてください。最高ですね！
料理のコツ・ポイント
- 香草はバジルがあれば大丈夫です。十分雰囲気を楽しめます。
- 卵は半熟で。
