甘酒を自分で作ってみたくて、ヨーグルト発酵キット(KGY-713SM)というものを購入しましたのでこれのレビューをしたいと思います。
口コミが少なかったので、まだまだこれからの商品なのか、それとも発酵に皆さん興味がないだけなのか、とにかく情報が少なかったのでここで評価してみたいと思います。
私自身、発酵にはうとかったのですが、飲む点滴と呼ばれる甘酒にとても興味を持ったのがきっかけで、自分で甘酒を作ってみたいと思いました。
甘酒は発酵して作るのですが、甘酒用の発酵器というものは調べた限りなさそうで、ヨーグルトなどの発酵器を使うようです。（原理は同じ）
でも、ヨーグルトの発酵器を買っても甘酒の作り方が分からないと困るので、できれば甘酒対応の発酵器がないか調べました。
今回購入した発酵キットは、甘酒のレシピも載っていてかつ手間がかからなそうだったのが決め手でした。
実際に使ってみた感想は・・・とても良かったのでおすすめできます。
特に良かった点を書いていきたいと思います。
発酵器の口コミはこちらのページ下部をご覧下さい。
発酵キットKGY-713SMの口コミ・評価
思っていたよりも随分小さい箱が届きました。我が家も電化製品が増えてきて、あんまり大物は置きたくなかったので良かったです。
発酵キットの中身はこんな感じです。
発酵器本体と、ヨーグルト分離用の容器、マニュアル、製品保証書、そしてレシピ付きです。
甘酒用に米こうじも付属していました！（あと塩こうじも）
※購入するショップによって米こうじが付いていないこともあります。
付属のレシピを見てみると・・・50種類以上も色々な発酵食品の作り方が書かれています。
例えば、ギリシャ風ヨーグルト、モッツァレラチーズ、甘味噌、キュウリピクルス、酵素ドリンクなどなど。
最初は甘酒目的でしたが、今はヨーグルトやチーズ、ピクルスにも興味があります。
買ってしまえばなんてことない食品ばかりですが、自分で作ったら楽しめそうですよね！
本体です。小さいですよね？
後ろに小さめのケトルがあるのですが、それと同じくらいのサイズです。
しかも、構造がすごくシンプルです。掃除しやすそうです。
このように中身はきちんと全部洗えます。
発酵器は単純な構造なので、汚れが詰まったりすることもなさそうです。
実際に甘酒を作ってみました。
発酵キットで甘酒を作ろう！(2人前)
今回は米麹で甘酒を作ります。（ノンアルコール）
米麹を100g、水を200ml入れてざっくり混ぜます。
容器の蓋をします。
本体へ容器を入れます。
あとは、マニュアル通りにボタンを押していくだけです。
パネルが少し複雑そうに見えますが、実は簡単です。
プラスとマイナスは温度や時間の調整に使うだけですし、真ん中の丸いボタンは電源ボタンです。シンプル！
完成するとアラームがピピーと鳴ります。
大体5時間ほど発酵させました。途中混ぜたりはしていません。（大量に作る場合は１～２回混ぜたほうが良いそうです）
時間も調節することで味は変わるようです。
さて、お味は・・・。
おいしいー！
見た目と違って、お米がフワフワ。食感は柔かくて口の中で溶けます。とっても飲みやすくて良い感じです。
生姜を入れるとさらに良い感じになりそうです。
余ったらこのまま冷蔵庫で保存することもできます。
ただ、注意したいのは保存料など一切使っていませんので日持ちしません。翌日には飲み干したいですね。
だから、我が家では大量に作ることはなさそうです。
夜に作って、翌朝と夜で飲み干すのがサイクルとして良さそうですね。
次回は発酵時間を6時間～12時間と変えてみて、味の変化も楽しんだり、違うレシピにも興味がでてきたので挑戦してみたいと思います。
総評
値段、使い易さ、メンテナンス制（大きさや洗い易さ）、どれも高く評価できます。
甘酒・ヨーグルト発酵キット(KGY-713SM)はおすすめできます！
発酵器の口コミはこちらのページ下部をご覧下さい。
